Праздники в начале ноября частенько навевают нам легкую ностальгию… Рано или поздно все мы с грустью вспоминаем о том, что было когда-то и чего нет сейчас. «Женские страсти» предлагают направить ностальгию по «октябрьским праздникам» в кулинарное русло!

Речь пойдет о кулинарии, вернее о шедеврах наших бабушек. Давным-давно, во времена Союза - эру всеобщего дефицита - существовали «кулинарии» с абсолютно несъедобными тортами и пирожными.

И если бы не наши бабушки, многие из которых были рождены ещё до революции, или как они выражались – октябрьского переворота, мы могли бы и не узнать что такое настоящий торт и с чем его едят…

Бабушки ушли, но оставили нам свои рецепты. Почему бы не попробовать что-нибудь испечь и превратить несколько сумрачных осенних вечеров в весёлый праздник «Ностальжи»?!

Итак, ретро-рецепты от Passion.ru

Торт «ШКОЛЬНЫЙ ВАЛЬС»

2 яйца
2 стакана сахара
8 столовых ложек сливок или сметаны
1 чайную ложку пищевой соды
2 стакана муки
Чуть больше 1 стакана грецких орехов
3 столовых ложки какао-порошка
1 стакан клубничного варенья или банка сгущенного молока

Для теста «Дама» два желтка растереть со стаканом сахарного песка, добавить 4 ложки густых сливок или жидкой сметаны, 1/2 чайной ложки соды и стакан муки. Тщательно взбить! Вылить в смазанную маслом форму и испечь.

Для теста «Кавалер» два яичных белка взбить со стаканом сахарного песка в густую массу, добавить 4 ложки густых сливок, 1/2 чайной ложки соды, стакан измельчённых грецких орехов, стакан муки и 3 столовых ложки порошка какао.

Форму смазать маслом и выпекать коржи. Готовность проверить с помощью ножа: если тесто не прилипает - коржи готовы. Готовые коржи остудить, разрезать, промазать сгущенным молоком. Наши бабушки часто использовали вместо него клубничное варенье, можете сделать также. Уложить слоями, чередуя «Даму» и «Кавалера». Сверху посыпать тёртыми орехами, смешанными с небольшим количеством сахарного песка. Можно украсить ягодами клубники.