|
Перец кустарниковый
Пасленовые - Solanaceae.
кайеннский перец, стручковый перец.
кайеннский перец - Capsici fructus асег (ранее: Fructus Capsici frutescentis). Сушеные плоды называют хилис .
Главный отличительный признак различных видов этого перца от относящегося к тому же семейству красного стручкового (паприки) - мелкие плоды. Родиной кайеннского перца можно считать тропическую Америку, но выращивается он во многих местах и, соответственно, имеет много сортов.
содержание острого вещества капсаицина значительно выше, чем у паприки.
В тропиках используется преимущественно в качестве приправы. С тех пор как стало известно, что содержащееся в его плодах горькое вещество разгружает кровообращение, эта пряность все больше стала использоваться в европейской кухне. Специфического медицинского применения нет.
Томат. Татарник колючий. Туя западная. Тимьян блошиный. Тысячелистник мускусный.Главная > Специи
0.0444