Ученые из Национального центра изучения питания и старения (США) уверены, что чрезмерное употребление мучной пищи может привести к потере зрения.

Специалистам в ходе исследований удалось обнаружить прямую связь между диетой с большим количеством мучной пищи и повышенным риском ухудшения зрения. Ученые проанализировали данные о состоянии здоровья и питании 4 тысяч мужчин и женщин от 55 до 80 лет. Выяснилось, что частое потребление углеводной пищи (макароны, крупы, хлеб и разнообразная выпечка) может привести к дегенерации макулы - срединной части сетчатки, отвечающей за центральное и цветовое зрение.

Главной причиной развития необратимой слепоты у пожилых является возрастная дегенерация макулы. Практически каждый человек старше 40 лет подвержен этому заболеванию. Пожилым людям в связи с этим рекомендуют включать в свое питание как можно больше зеленых овощей (капусты, шпината, брокколи, зеленого горошка) и меньше углеводной пищи, особенно мучных изделий.